¡RECETA! Torta de chocolate rica y saludable

¿Se viene el día de la madre y no sabes con que sorprenderla? ¿Quieres engreírla con un postre delicioso y no sabes cuál?¡No te preocupes! Clic te trae esta receta de torta de chocolate que te encantará, ya que no solo es deliciosa, también es muy saludable.

Para empezar, puedes utilizar cualquier harina sin gluten, yo recomiendo la de avena, almendras, arroz, yuca o quinua para este tipo de tortas. Para endulzarla puedes utilizar tanto panela orgánica como azúcar de coco o xilitol, depende del gusto o condición de cada persona.

¡Ahora si! Vamos con los ingredientes:

- 2 tazas de harina de almendras

- 2 cucharadas de harina de coco

- 2 cucharadas de cacao en polvo

- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio

- 1 cucharadita de sal

- 80g de chocolate sin azúcar

- ½ taza de aceite de coco

- 2 huevos

- 1 cucharadita de vainilla

- ½ taza de azúcar de coco

- 2 cucharadas de miel de abejas, maple o agave

- 1/2 taza de leche de almendras

PARA DECORAR:

- 1/2 taza de arequipe/cajeta/dulce de leche sin azúcar

- 2 cucharadas de cacao en polvo

-Tus toppings favoritos

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180°C/350°F. Engrasa un molde de 30cm de diámetro con aceite de coco, espolvorea con un poco de harina de avena o cualquier otra. (Reservar)

2. En otro bowl, mezcla harina de almendras y de coco, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal. (Reservar)

3. Calienta una olla con agua y coloca sobre esta un bowl a prueba de calor, adiciona el aceite de coco y el chocolate, deja que se derrita.

4. Retira el bowl del calor y agrega los dos huevos, uno a uno, mezclando bien luego de añadir el siguiente a la mezcla. Luego integra vainilla, azúcar de coco y miel. Bate bien, hasta lograr una mezcla homogénea.

5. Añade la mezcla seca y la leche, de forma intercalada, empezando y terminando por la harina. Revuelve con movimientos envolventes hasta que esté combinado.

6. Transfiere la mezcla al molde engrasado y lleva al horno por 40-45 minutos. Deja enfriar en el molde por 10 minutos, desmolda y deja enfriar completamente.

7. Mezcla el arequipe con el cacao hasta que la mezcla esté bien integrada. Decora tu torta de chocolate al gusto.

¡Y listo! Ahora sorprende a mamá con este lindo detalle preparado por ti.